7 entrées gourmandes rapides et faciles

Les entrées gourmandes sont un excellent moyen de surprendre nos invités. L'avantage? Ils sont généralement si simples que leur fabrication Cela ne nous prendra que quelques minutes. Lorsque nous préparons ces plats, le plus important est de faire preuve d’imagination et de disposer de bonnes matières premières. Ils sont faciles et rapides, l'objectif est donc avoir des ingrédients qui ne nécessitent pas trop de préparation pour être délicieux.

Que ce soit pour se mettre en appétit avant de commencer à manger, comme collation en milieu de matinée ou pour accompagner un vin, une boisson gazeuse ou une bière après le travail, les entrées gourmandes sont toujours une excellente option. Nous vous proposons ci-dessous sept idées pour que vous puissiez laisser vos invités bouche bée et en redemander.

Brochettes de mini-burgers

Une façon rapide et délicieuse de déguster Mini burger wagyu de la Finca Santa Rosalía.

Leur saveur est la même que celle des grands formats mais leur petite taille les rend parfaits pour vous aiguiser la bouche. On vous explique comment les cuisiner pour réussir :

Retirez les morceaux de l'emballage et laissez-les à température ambiante pendant une à deux heures avant la cuisson pour que la viande soit encore plus juteuse.
Mettez quelques gouttes d'huile d'olive dans une poêle et laissez chauffer.
Faites-les cuire quelques minutes des deux côtés, en caramélisant leurs faces mais en les laissant saignantes ou mi-saignantes à l'intérieur.
Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez faire cuire de l'oignon caramélisé dans une poêle séparée. Nous vous recommandons de ne pas ajouter d'ingrédients en excès, vous masqueriez sa délicieuse saveur.
Vous pouvez ajouter un œuf de perdrix pour donner une touche particulière à la préparation.
Présentez-les dans un petit pain de la même taille, recréant un hamburger standard.

Tartelettes au boudin noir, pommes et oignons caramélisés

Ces tartelettes sont l'une des façons les plus originales de cuisiner nos boudin wagyu, un plat gastronomique qui combine le boudin traditionnel de Burgos avec la saveur incomparable du wagyu. Nous vous expliquons comment les réaliser à la maison :

Nous allons commencer par préparer l'oignon caramélisé dans une poêle à part. Il suffit de couper un oignon doux en julienne et de le faire revenir à feu doux dans une poêle avec beaucoup d'huile. Le sucre est facultatif même si, logiquement, il nous donnera une saveur plus sucrée.
Pendant que l'oignon cuit, nous coupons la pomme et le boudin wagyu en petits morceaux pour qu'ils puissent bien cuire.
Nous préchauffons le four à 180 degrés.
Nous pouvons préparer nous-mêmes les tartelettes avec de la pâte feuilletée ou les acheter déjà préparées ; nous recommandons la deuxième option si nous voulons gagner du temps.
On met tous les ingrédients à l'intérieur des tartelettes et on les met au four jusqu'à ce que l'on voit que la pomme prend une teinte dorée.
Nous dressons et servons.

Pantumaca au caviar wagyu

Pantumaca fait partie de ces apéritifs que l'on peut déguster à tout moment. Même au petit-déjeuner ! Il caviar wagyu Cela lui donnera une touche gourmande qui le rendra inoubliable. Cette recette est on ne peut plus simple, prenez note :

On commence par préparer la sauce tomate naturelle. Il suffit de le broyer en ajoutant quelques gouttes d'huile. L'ail est facultatif mais ajoutera une saveur supplémentaire.
On coupe le pain en tranches, on peut le griller pour le rendre croustillant.
Nous étalons la sauce tomate sur tout le pain grillé, en étant généreux.
On ajoute le caviar wagyu par dessus et le tour est joué !

Brochettes de mini-saucisses au vin et bacon

Le Saucisses traditionnelles de type « Francfort » de Finca Santa Rosalía sont idéales pour déguster lors des barbecues et pour faire des hot-dogs, mais nous pouvons également les utiliser pour créer de petites brochettes à déguster à tout moment. On vous explique comment !

Coupez les saucisses en plusieurs morceaux de tailles similaires.
Nous préparons plusieurs tranches de bacon séparément
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile.
Nous mettons nos morceaux de saucisses sur le feu et ajoutons un généreux filet du vin que nous préférons. Nous recommandons d'utiliser du vin blanc.
Dans une autre poêle, nous cuisons le bacon et le retirons lorsqu'il est encore juteux.
Nous retirons les saucisses lorsqu'elles sont dorées et les enveloppons avec le bacon. Nous pouvons utiliser un cure-dent pour le maintenir en place.
On peut les servir ainsi ou les déposer sur une tranche de pain grillé.

Tartare de fuet et tomates

Même si on associe généralement le tartare aux fruits de mer, on peut aussi obtenir de délicieux résultats avec de la viande et des saucisses. Par exemple, nous pouvons utiliser Fuet Wagyu pour parvenir à un résultat qui ne laissera personne indifférent. Suivez ces étapes:

Nous retirons la peau du fuet wagyu. Il faudra juste faire une coupe autour et tirer.
Nous le hachons en faisant attention à la coupe. Dans le tartare, la façon dont on coupe les ingrédients est le 50% de la recette. Il faut faire des petits morceaux mais pas trop fins, les petits morceaux doivent être appréciés.
Nous lavons et râpons les tomates.
Nous mélangeons les ingrédients et laissons toute l'eau s'écouler.
Nous préparons une tranche de pain sur laquelle le présenter.
Pour améliorer la présentation on peut réaliser un tube avec du papier acétate à travers lequel on introduit le tartre pour qu'il ait sa forme cylindrique caractéristique sur le pain.
On plaque et c'est tout.

Tartinade douce au chorizo Wagyu

Il saucisse wagyu C'est déjà un délice que l'on peut servir accompagné de quelques toasts en entrée. Mais si vous cherchez à surprendre, apprenez à réaliser cette pâte à tartiner moelleuse au chorizo.

On commence par retirer le boyau du saucisson en faisant une entaille dans le sens de la longueur et en tirant délicatement.
On fait revenir un peu le chorizo sans le faire dorer dans une poêle à feu doux à laquelle on n'ajoutera pas d'huile.
Quand on voit que la viande commence à dorer, on ajoute de la crème liquide et du fromage à la crème.
Lorsque tout est intégré, nous le retirons du feu et le mixons à l'aide du mixeur.
On le laisse refroidir au réfrigérateur pour qu'il épaississe et prenne la bonne texture.
Une fois qu'il aura épaissi, nous le servirons sur des toasts et c'est tout !

Montadito de Foie truffé au wagyu et aux baies

Il est toujours bon d'avoir une recette rapide que l'on peut préparer en quelques minutes si nous recevons une visite inattendue ou si nous devons improviser à cause d'un changement de dernière minute. Nous vous recommandons donc d'avoir des produits tels que foie wagyu truffé qui vous permettra de créer une délicieuse entrée en quatre ou cinq étapes :

Coupez quelques tranches de pain et faites-les griller.
Ajoutez une généreuse couche de foie wagyu truffé.
Ajoutez quelques tranches de mûres, de framboises ou de fraises pour donner une touche de couleur et de douceur à la présentation.
Facultatif : Mettez quelques feuilles de menthe dessus pour lui donner une touche fraîche et différente.
Assiettez et dégustez !