Sobrecostilla de Wagyu de 250/300gr

SOBRECOSTILLA DE WAGYU, CARNE MUY MELOSA Y SABROSA

La sobrecostilla de Wagyu, destaca principalmente por ser una carne con una alta infiltración de grasa y una grandiosa melosidad. Su textura es fabulosa y muy agradable, por lo que es una carne competente tanto para niños como para adultos.

Puedes escogerla para preparar una parrillada o puedes ponerte manos a la obra como un completo experto culinario, y preparar un tartar o carpaccio de sobrecostilla de Wagyu. Platos completamente diferentes, pero posibles de elaborar con la misma carne. Según sea tu día o celebración, puedes optar por la opción de frío o de caliente.

¡Ideal e infalible ante cualquier acontecimiento!

¿SABES CUÁNTOS PLATOS PUEDES ELABORAR CON LAS SOBRECOSTILLAS DE WAGYU?

La sobrecostilla de Wagyu es un plato que puede prepararse de múltiples maneras. Puedes elaborarlo en tartar, tataki o carpaccio, para aquellos que les gusta la carne cruda y como una opción u alternativa de plato frío. O, por el contrario, puedes hacerla a la parrilla, en la plancha o al horno; como opciones calientes.

Esta pieza procede del cuarto delantero del Wagyu y gracias a su alta infiltración y melosidad, puedes acondicionarla a cualquier tipo de plato. Es maravilloso poder tener una amplia carta de recetas, para elaborar la misma pieza de carne. Cuenta con tantas variedades como gustos o ideas se presenten.

EN FINCA SANTA ROSALÍA NOS GUSTA PORQUE…

En Finca Santa Rosalía nos gusta la sobrecostilla de Wagyu porque es una carne muy tierna y melosa. Apta para platos fríos o calientes, con la posibilidad de cortar a tacos, rodajas o en filetes. En función de su elaboración es más recomendable un tipo de corte u otro.

Se encuentra a la venta en una bandeja skin de aproximadamente 250-300 gramos, lo que es perfecto para una persona. Ya sea pasada por los fogones o en crudo, es recomendable que antes de cocinarlo saques la pieza del envase y la dejes a temperatura ambiente durante al menos 1 o 2 horas, para que se encuentre en su mejor versión.