Picanha de Wagyu de 250/300gr

PICANHA DE WAGYU, ÉXITO A LA PARRILLA

La picanha de Wagyu es la carne perfecta para conseguir un sobresaliente en la parrilla. Quizás no te resulte muy conocida, porque es muy popular principalmente en la cocina brasileña. Pero desde hace ya varios años, puedes encontrarla en multitud de restaurantes y carnicerías.

La encontrarás en forma triangular, bajo una pequeña capa de grasa, que la convierte en una carne tierna, jugosa y con un sabor único. Cuando elaboras esta pieza desprende un olor que invita a todos los comensales a sentarse rápidamente a la mesa, para no quedarse sin sitio frente a este manjar.

¿SABES DE DÓNDE SALE LA PICANHA DE WAGYU?

La picanha de Wagyu corresponde a la punta de cadera. Se ha empezado a conocer hace muy poquito tiempo, pero se está haciendo con un gran hueco en el mercado.

Esta carne presenta una jugosidad extraordinaria y todo gracias a que es criada con productos 100% naturales y madurada bajo los mejores cuidados en Finca Santa Rosalía.

EN FINCA SANTA ROSALÍA NOS GUSTA PORQUE…

En Finca Santa Rosalía nos gusta la picanha de Wagyu porque es una carne estupenda para la parrilla. Su corte fino y noble, la deja con una armadura de grasa, que la protege dejándola en su punto más tierno y meloso.

Su presentación es en una bandeja skin de aproximadamente 250-300 grs., cantidad justa y perfecta para una persona. Antes de comenzar a cocinar es recomendable sacar la pieza de su envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla. A continuación, la aliñas con un poquito de sal y a la parrilla. Y un pequeño consejo que hacemos desde Finca Santa Rosalía, es acompañar esta carne con un buen revuelto de verduras frescas de la huerta. Lo que lo convertirá en un plato completamente saludable, rico y nutritivo.