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Santa Rosalía Wagyu

Lomo Bajo Wagyu de 325 gr

51,25 €

(4,8/5) - 19 opiniones

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LOMO BAJO DE WAGYU 300 / 350 grs.

Peso

300-350 g
51,25 €
400-500 g
63,74 €

Envío refrigerado gratuito con pedido de 200€

Modo de preparación

Parrilla

Sartén

Plancha

Envasado en atmósfera protectora

Toda carne fresca se envasa en atmósfera protectora

Transporte con Seur Frio 13.30 para productos frescos.

Envío en vehículos refrigerados con temperaturas entre 2º y 8ºC.

Transporte con Integra2 para el vino:

Los pedidos de vino se entregan en 72h laborables en paquete diferente a los pedidos de productos frescos.

Entregas en 24 - 72h*
Desde la confirmación del envío

Envío GRATIS refrigerado para compras superiores a 200€*

*Pedidos de sólo vino: Gastos de envío en función del peso del pedido

Este corte de carne se obtiene de la zona del entrecot, siendo muy apreciado a nivel gastronómico por su justa infiltración, ternura y jugosidad.

Pieza ideal para la plancha, parrilla o sartén. Dependiendo del grosor, se recomienda atemperar la pieza durante unas horas antes de cocinar y añadir la sal en escamas después del cocinado, tener presente el grosor de la pieza a la hora de elegir la temperatura y en tiempo adecuados, pudiendo ser una temperatura más alta y un tiempo menor cuanto menos grosor tenga la pieza, se trata de caramelizar el corte por ambos lados hasta obtener unos tonos dorados-cobrizos, momento en el cual debemos de retirarla del calor. Todos nuestros lomos han pasado por un proceso de maduración de 45 días como mínimo, para aumentar si cabe aún más su terneza, y potenciar su especial bouquet.

Presentación: En bandeja Skin. Aprox. 300 / 350 grs. (1 personas).

Antes de cocinar: se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.