Cœur de Basse Côte de Bœuf Wagyu

LE BARRAGE DE WAGYU, SOPHISTIQUÉ ET PARTICULIER
Le barrage Wagyu que nous avons à Finca Santa Rosalía est une pièce très sophistiquée et particulière, que pratiquement tout le monde aime.
Cette viande est très juteuse, tendre et facile à préparer. Il est parfait pour le préparer en petits pétoncles ou haché en tacos, pour en faire des brochettes avec les légumes frais de notre jardin.
Le porc Wagyu est un élément indispensable de tout barbecue, en raison de sa cuisson facile et rapide, ainsi que de sa saveur spectaculaire.

CONNAISSEZ-VOUS L'ORIGINE DU BARRAGE WAGYU ?
Le barrage Wagyu est une pièce très particulière, en forme de longe haute, mais plus petite. Il est malléable pour réaliser divers plats et s'avère être une pièce maîtresse pour préparer des coquilles Saint-Jacques.
Cette viande est un aliment très énergétique et riche en protéines. Il contient également des acides gras oméga-3, qui aident à réduire le taux de cholestérol sanguin. De la même manière, il contribue à la présence de graisses insaturées qui préviennent les maladies cardiovasculaires. Et ils aident à réguler la circulation sanguine.

À FINCA SANTA ROSALÍA, NOUS L'AIMONS PARCE QUE…
À la Finca Santa Rosalía, nous aimons le barrage de Wagyu car il ne laisse personne indifférent. Il vient préparé dans un plateau de peau avec un poids approximatif de 250/300 grammes ; quantité idéale pour une personne. Il a l'avantage d'être emballé sous vide, il permet donc de le conserver jusqu'à 40 jours. De plus, c'est un aliment sans allergène.
Il est conseillé de le laisser à température ambiante à l'extérieur du récipient, au moins 1 ou 2 heures avant de le cuire. Concernant ses modes de préparation, vous avez le choix entre : le gril, le fer ou les allers-retours à la poêle. C'est une viande avec une très bonne tendreté qui n'a pas besoin d'accompagnement, mais si vous voulez l'inclure, vous pouvez le faire avec des légumes frais de notre jardin. Ils sont tous bons et contribueront à en faire un plat très complet et nutritif.