Quel est le bon point de cuisson pour les hamburgers?

Si vous êtes un amateur de hamburgers, voici une recommandation pour la prochaine fois que vous en préparerez un ou que vous en commanderez un au restaurant. Au-delà des goûts personnels, selon le type de hamburger, il y a une façon correcte de le cuire :

1- Trop cuit : lorsque le hamburger est au poulet ou au porc. À ce stade de la cuisson, le hamburger perd de sa saveur et de sa jutosité.

2- À point : pour les hamburgers de bœuf. Le centre du hamburger est de couleur rougeâtre et la surface est scellée et brunie pour conserver les jus à l'intérieur.

3- Saignant à point : Lorsque la viande est de haute qualité comme nos hamburgers 100% Wagyu. Cela nous permet de profiter de toute la saveur et de la jutosité de cette viande spéciale.

À la Finca Santa Rosalía, nous vous invitons à préparer ou à commander un hamburger un point de moins que ce à quoi vous êtes habitué et vous verrez à quel point le hamburger est meilleur.

Pour faire une comparaison : personne ne penserait à manger un bouillon froid, car le meilleur bouillon est chaud. Il en va de même pour le point de cuisson des hamburgers.