Garmendia Blanc Douce 2020

Ce vin blanc douce est élaboré exclusivement à partir de raisins issus de l’agriculture écologique pratiquée dans nos vignobles du domaine De Santa Rosalía.

Notre vin est composé d’un assemblage des variétés Verdejo et Viura (Macabeu).

Après des vendanges traditionnelles, les grappes sont sélectionnées à la main. Chaque parcelle est mise en cuve séparément afin de préserver au maximum les caractéristiques de chacune d’entre elles. Les peaux restent en contact avec le moût durant 6 à 8 heures à basse température (8-10°C) afin de garantir la richesse des arômes. La fermentation s’effectue à une température de 14-15°C. Par la suite, le vin est laissé dans sa lie pendant 6 mois durant lesquels il acquèrera une plus grande ampleur et une meilleure rondeur en bouche.

DE NOTRE TERROIR A VOTRE VERRE