Pourquoi nos vins sont-ils biologiques ?

Pourquoi nos vins sont-ils biologiques ?

Aujourd'hui, les effets positifs d'un est venu dans notre santé, tant dans la prévention des maladies cardiovasculaires que dans celles liées au vieillissement lui-même. Les propriétés du raisin, dans la peau et dans les pépins, contiennent d'énormes bienfaits grâce aux composés polyphénoliques, c'est-à-dire les antioxydants. La quantité plus ou moins grande dépend du type de vigne, du climat, du terrain et des pratiques culturales. La manière de travailler la terre pour la production de ces vins devient donc de plus en plus importante.

Dans Sainte Rosalie, nous avons notre propre philosophie de culture de la terre, qui ne vise pas à la dominer, mais plutôt à intégrer le recours à une agriculture respectueuse dans l'environnement naturel de notre écosystème. Ainsi, nous parvenons, d'une part, à vivre dans un environnement plus sain et, d'autre part, à obtenir un produit plus naturel, sain et de meilleure qualité. De la terre à la cave, dans toute l'élaboration des vins, nous prenons soin de tous les détails, afin que les arômes et les principes actifs du vin se manifestent tels quels, intacts et sans falsifications chimiques.

Au domaine Vizmalo (Burgos), nous disposons de plus de 60 hectares de terres que nous cultivons selon des paramètres écologiques, qui garantissent la qualité de nos vins, tout en maîtrisant les Conseil de Régulation Écologique de Castilla y León.

Ce label écologique permet de différencier le vin et garantit que le produit final et l'ensemble du processus réalisé réalisée ci-dessus prend en compte la consommation des ressources naturelles et la réduction des émissions et des polluants. Autrement dit, ils sont produits selon les paramètres établis par le Union européenne au début des années 90.

Parmi ces critères, le vin bio Il est élaboré à partir de raisins certifiés, qui doivent être récoltés à la main et le meilleur moment de maturation des raisins est choisi. Le processus de création de vin biologique est réalisé avec des techniques d'agriculture biologique, avec des techniques naturelles comme la planification des cultures ou la taille des vignes. De même, aucun produit chimique n’est utilisé pour prévenir les ravageurs et les maladies.

Tout cela pour mettre un bon vin sur la table : un vin Garmendia.