« Torche (ossobuco) » par waygu

CONNAISSEZ-VOUS L'ORIGINE DE L'OSSOBUCO ?

Ossobuco est un type de coupe, le mot vient de l'italien et signifie « os troué », mais nous préférons l'appeler Torcha de Waygu, un nom avec le caractère de la marque Finca Santa Rosalía.
C'est une viande spectaculaire et tendre, digne des banquets et des célébrations en raison de son ampleur, de sa texture et de sa saveur.
Il offre la possibilité d'être découpé de différentes manières, rendant possible l'innovation dans vos plats.
De plus, nous l'avons déjà cuisiné pour vous, vous n'aurez donc qu'à ajouter une touche de chaleur pour rehausser sa jutosité et sa saveur.
Finca Santa Rosalía prépare la viande Waygu Torch au four, à basse température pendant 24 heures à 75°C. Le résultat est une viande tendre, juteuse et savoureuse. Une fois que vous aurez reçu la Torche Waygu, il vous suffira de lui donner une touche de chaleur et d'en profiter !

SAVEZ-VOUS D'OÙ VIENT LA TORCHE DE WAYGU ?

La Torche Waygu est obtenue à partir de la partie supérieure de la patte de l'animal, ce qui se voit par sa forme, elle peut être de face ou de derrière. La seule chose qui les différencie est que ceux de l'arrière ont généralement plus de viande et sont plus gros. Mais les deux sont des viandes extraordinaires.
Cette partie de l'animal est très succulente et savoureuse, et possède une teneur élevée en collagène, ce qui en fait une viande très sucrée et juteuse. Idéal pour tous ceux qui ont un bon palais gastronomique et parfait pour les plus petits de la maison.

NOUS L’AIMONS À LA FINCA SANTA ROSALÍA PARCE QUE…

Il offre de nombreuses options et constitue sans aucun doute un succès assuré si vous avez des invités. Il y a fort à parier que vous laisserez vos convives bouche bée.
Waygu Torch est une viande frappante mais délicieuse et ne prendra pas de temps à tempérer et à servir. Vous pouvez le faire au bain-marie, au four ou les deux et c'est tout ! En une demi-heure, vous aurez un plat délicieux qui fera sans aucun doute du repas ou de la célébration une journée mémorable.
Si vous préférez le préparer au four, vous pouvez le mettre à 150°C pendant une heure. Pour cette option, il est préférable de le couper à une hauteur d'environ 25 cm, de le mettre au four en position verticale ; un choix plus rapide et plus utile pour la vie quotidienne.
Si vous préférez le faire au bain-marie, vous devez sortir le Waygu Torch, et sans casser l'emballage plastique, le placer dans la marmite. En faisant cela, la sauce se dissout bien et la viande est cuite à la perfection. Et puis, retirez-le simplement de l’emballage et mettez-le dans une assiette. Facile, simple et parfait pour toute la famille !
Sans aucun doute, la torche Waygu est une option parfaite à avoir toujours à portée de main au réfrigérateur. Vous serez dans le luxe avec vos invités. Surprenez votre famille et vos amis avec un repas incroyable qui ne vous prendra pas plus de 30 minutes ou 1 heure à préparer.
C'est tout un festival pour votre palais et nous pensons qu'il est idéal pour accompagner…
√ Une fête de famille.
√ Un anniversaire.
√ Un mariage.
√ Un repas familial dominical ou
√ Un dîner décontracté entre amis