Wagyu, viande au profil lipidique bon pour le cœur

Wagyu, viande au profil lipidique bon pour le cœur

La viande élevée, produite et commercialisée Sainte Rosalie Dans la ferme de Vizmalo, à Burgos, il est issu de la race bovine Wagyu, d'origine japonaise. Dotée de compétences culinaires extraordinaires, étant l'une des viandes les plus appréciées et sélectionnées au monde, elle est rouge et se caractérise par son degré élevé d'infiltration graisseuse, qui, en plus de sa fameuse tendresse, lui confère une grande jutosité et une saveur exquise. La viande de Santa Rosalía a une profil lipidique cœur en bonne santé.

En effet, la graisse présente dans cette viande a des effets bénéfiques pour la santé humaine, car elle est très riche en acides gras insaturés et polyinsaturés comme les oméga 3 et 6, qui réduisent le taux de cholestérol sanguin, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires. De plus, les dernières études assimilent la viande de wagyu à huile d'olive, puisque les deux aident à prévenir de nombreuses maladies actuelles, empêchant l'oxydation des cellules.

Ces caractéristiques de la race, ainsi que le régime alimentaire spécial des animaux, déterminent en fin de compte l'excellence de leur viande marbrée saine (la graisse s'infiltre dans la masse musculaire et non autour du maigre, ce qui revitalise sa texture) dégageant un effet exquis sensation de saveur et de tendresse.

Après une utilisation complète de l'animal, en suivant le cycle de vie de chaque spécimen du début à la fin, le catalogue proposé par Santa Rosalía Gourmet propose des pièces très différentes. Des longes et filets à des produits beaucoup plus abordables comme le hamburger ou la version mini de celui-ci qui combinent toutes les qualités des meilleurs morceaux de viande dans un format très attractif, garantissant toujours toutes les garanties de qualité, d'homogénéité et de sécurité alimentaire.

De plus, à la ferme, Santa Rosalía dispose d'un chambre de maturation unique avec une atmosphère contrôlée de température et d'humidité pour chacune des pièces, en évitant tout contact direct avec l'environnement pour les protéger de l'oxydation. Les longes mûrissent naturellement de 45 à 120 jours à la demande du client.

De cette façon, la viande de Santa Rosalía offre des propriétés très bénéfiques pour la santé humaine, ainsi qu'une saveur incomparable qui fait du wagyu un authentique délice.